Oeufs brouillés aux herbes et au saumon fumé

Name: oeufs brouillés aux herbes et au saumon fumé
Cook time: 8 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 7 œufs (à la température ambiante); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème (125 ml de crème mince); sel (au goût); poivre noir concassé (au goût); 40 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'herbes (persil, ciboulette et feuilles d'aneth); 4 bagels (split); 100 g de saumon fumé (en morceaux)

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Ingrédients

Préparation

Fouetter les œufs, la crème, le sel et le poivre dans un bol.
Faire fondre le beurre dans une poêle à frire antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Ajouter le mélange d'oeufs, saupoudrer d'herbes et cuire pendant 3 minutes.
Tracer délicatement les bords à l’aide d’une fourchette pour permettre aux œufs non cuits de couler dessous et cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Retirer de la poêle et garder au chaud.
Pendant ce temps, placez les bagels dans un grille-pain ou un gril au four (gril) et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Déposer les œufs sur les bagels et garnir de saumon émietté.