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Richard Henzel
œufs brouillés salés de johnd (huevos péricos)
C'est un plat vénézuélien typique et très prisé pour le petit-déjeuner, accompagné de quelques tranches de pain ou de pain grillé et du beurre.Il est facile et rapide à préparer.
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Ingrédients
Préparation
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Versez et faites chauffer l'huile dans une poêle.Ajoutez et faites sauter l'oignon, le poivron et l'ail et faites-les chauffer.Lorsque ceux-ci sont sur le point de ramollir, ajoutez la coriandre, la tomate et enfin les œufs battus.
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Ceux-ci sont mélangés de manière à se mélanger avec le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût (moelleux ou raide). Vous remarquerez qu'ils restent un peu lâches et que certains sont normaux et qu'ils sont conservés dans le tomate.
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Une fois cuit à votre goût, ajoutez le sel et le poivre et servez chaud.
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REMARQUE: Vous pouvez presser la tomate avant de la couper afin de la semer et d’enlever les excès.
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