œufs brouillés salés de johnd (huevos péricos)

Name: œufs brouillés salés de johnd (huevos péricos)
Cook time: 4 min
Total time: 9 min
Yield: 4
Ingredients: 6 -8 oeufs bien battus; 1 onion, small and chopped; 1/3 de poivron rouge, haché; 1 tomates, grosses et hachées; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de coriandre fraîche émincée; 5 traits de sel et poivre (ou au goût); 3 -4 cuillères à soupe d'huile végétale

C'est un plat vénézuélien typique et très prisé pour le petit-déjeuner, accompagné de quelques tranches de pain ou de pain grillé et du beurre.Il est facile et rapide à préparer.

Ingrédients

Préparation

Versez et faites chauffer l'huile dans une poêle.Ajoutez et faites sauter l'oignon, le poivron et l'ail et faites-les chauffer.Lorsque ceux-ci sont sur le point de ramollir, ajoutez la coriandre, la tomate et enfin les œufs battus.
Ceux-ci sont mélangés de manière à se mélanger avec le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût (moelleux ou raide). Vous remarquerez qu'ils restent un peu lâches et que certains sont normaux et qu'ils sont conservés dans le tomate.
Une fois cuit à votre goût, ajoutez le sel et le poivre et servez chaud.
REMARQUE: Vous pouvez presser la tomate avant de la couper afin de la semer et d’enlever les excès.