Omelette au fromage fermiers portugais

Name: omelette au fromage fermiers portugais
Cook time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 0
Ingredients: 3 œufs géants (brun); 1 trait de sel fin de mer; 1 trait de poivre blanc; 1 cuillère à soupe de crème épaisse; 1 piment piment (portugais); 3 tablespoons maui onions (Chopped); 3 cuillères à soupe de poivrons rouges (hachés); 1 cuillère à soupe de poivre serrano (Haché); 3 cuillères à soupe de fromage (Rabacal Râpé); 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée); 4 tranches de cantaloup; 3 tranches de tomates

Le fromage Rabacal est mi-dur et provient du lait de brebis de la province de Beira Litoral, dans le centre du Portugal. Le fromage Rabacal se combine avec des poivrons frais, des oignons de Maui et des herbes fraîches pour en faire une omelette merveilleuse.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, fouetter les œufs, le sel de mer, le poivre blanc, le piment de la Jamaïque et la crème.
Faire fondre le beurre dans un moule à omelette centimétrique. Lorsque les œufs commencent à se mettre en place, poussez-les doucement vers le centre à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Ajouter les oignons, les poivrons, le fromage Rabacal et cuire l'omelette pendant 1-2 minutes.Ajouter la coriandre, cuire 1 minute et retourner l'omelette.
Retirer délicatement l'omelette de la poêle en la pliant.Placez l'omelette dans un plat de service chaud.Garnissez avec du Cantaloup frais ou des fruits frais et des tomates tranchées fraîches.