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Tarrin
Omelette aux crevettes et aux épinards
Ok, plier une omelette à la française, ce n’est pas facile et très longtemps, je ne l’essayerais pas. Mais vraiment, j’ai trouvé que c’était assez simple une fois que vous l’essayiez plusieurs fois. Maintenant, je le fais tous les jours. En outre, ne vous fiez pas aux restaurants qui proposent des omelettes à 3 œufs: dans la moyenne, une casserole de 9 ", un nombre élevé d’oeufs donnera une omelette trop épaisse pour permettre de plier facilement les ingrédients.L faire mieux.
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'une poêle antiadhésive de 9 "ou d'une omelette, faites chauffer l'huile à feu moyen-doux et ajoutez l'ail émincé.
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Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait écrémé et le thym. Assaisonner les œufs avec un centimètre de sel et quelques grains de poivre noir frais.
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Lorsque l'ail commence à peine à brunir sur les bords, versez le mélange d'œufs dans la poêle et, en l'inclinant légèrement ou en remuant, faites-le glisser jusqu'à ce qu'il recouvre tout l'ail et le fond de la casserole.
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Surveillez l'omelette pendant que les œufs se raidissent.Lorsque le fond des œufs est assez solide mais qu'il reste encore une bonne quantité d'œufs sur le dessus, saupoudrez le fromage féta sur les œufs.
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Poursuivez la cuisson pendant environ 2 à 3 minutes de plus, puis formez une fine ligne de crevettes à environ un tiers de la largeur des œufs.En outre, saupoudrez les épinards hachés finement (en réservant un centimètre pour la garniture). .
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À l'aide d'une spatule mince (ou d'un retourneur), détachez les bords des œufs de la poêle.Ensuite, glissez la spatule sous le tiers de l'omelette contenant les crevettes et les épinards. omelette et maintenez-la pendant quelques instants.
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Sur l’assiette de service, faites glisser l’omelette vers l’extérieur, en commençant par le côté plié, et faites rouler la partie déjà pliée sur la partie la plus plate. Vous devrez peut-être le faire plusieurs fois lors de tentatives ultérieures pour en comprendre le sens.
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Saupoudrer le dessus de l'omelette avec les épinards réservés et servir.
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