Paillettes de prunes et de bleuets

Amenez l'eau à ébullition dans une casserole moyenne.Ajoutez les bleuets, les prunes, les 2 feuilles de laurier et le sucre, couvrez et faites bouillir à feu vif, en remuant, jusqu'à ce que le jus soit réduit à environ 3/4 litre et que les prunes soient tendres, environ 20 minutes. Filtrer le mélange à travers un tamis fin, en appuyant légèrement avec une spatule pour extraire le jus; réserver les feuilles de laurier.Remettez le jus dans la casserole, ajoutez les feuilles de laurier réservées et laissez mijoter à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient réduites à 1/2 litre environ 10 minutes.Déliminez les feuilles de laurier; laissez le sirop refroidir.

Pour chaque boisson, fouettez doucement 60 litres de sirop de prunes et de myrtilles dans 1/4 de litre de soda froid, versez-les dans un verre, décorez d'une feuille de laurier et servez.