Pain à la banane - allégé - épeautre et végétalien

Name: pain à la banane - allégé - épeautre et végétalien
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 loaf, 10
Ingredients: 3 bananes mûres; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 60 litres d'huile de canola (ou toute huile légère); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la compote de pommes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des dattes, hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine d'épeautre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du son d'avoine; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Une autre adaptation de Vegan a Go Go.J'ai changé cela en farine d'épeautre, juste par préférence personnelle et un peu plus de protéines.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés. Dans un petit bol, écraser les bananes et incorporer le jus de citron, l'huile, la compote de pommes, le sucre et les dattes.
Dans un bol plus grand, mélanger la farine, le son d'avoine, le sel marin, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Ajouter le mélange humide au sec et mélanger doucement jusqu'à "juste" mélangé.
Verser dans un moule à pain légèrement huilé et cuire au four pendant 40 à 50 minutes (faites le test du cure-dent pour en être sûr).

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