Pain à la cannelle orange

Name: pain à la cannelle orange
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; Eau supplémentaire; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; 1-1/2 cuillères à café de sel; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant de la farine tout usage; Eau supplémentaire; 2 cuillères à café de cannelle moulue; GLAÇAGE:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 2 cuillères à soupe de jus d'orange

Au lieu d’emballer des cadeaux à donner à Noël, je les pétris habituellement. Ce pain aux agrumes et à la cannelle est un succès auprès de tous ceux qui ont la dent sucrée. Vous pouvez également faire un pain qui est formidable pour griller en éliminant le glaçage.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède. Dans une casserole, chauffez le lait et le jus d'orange à 110 ° C, ajoutez-les au mélange de levure.Ajoutez 130 litres de sucre, le zeste d'orange, le sel, les oeufs et 3/4 litre de farine; battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter assez de farine restante pour former une pâte molle
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch la pâte vers le bas; diviser en deux.Roulez chaque portion dans un rectangle de 15x7 po. Badigeonnez-les d'eau.Combinez la cannelle et le reste du sucre; saupoudrer sur la pâte jusqu'à 1 po du bord
Rouler serré, style jelly-roll, en commençant par un côté court; Placez les joints vers le bas dans deux moules à pain graissés de 9 po x 5 po.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 1 heure
Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse. Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille. Combiner les ingrédients du glaçage; arroser de pain.