Pain à la citrouille (faible en gras)

Chauffer le four à 350.

Graisser et fariner 3 moules à pain.

Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices; mettre de côté.

Mélanger la citrouille, l'huile, la compote de pommes, la moitié et la moitié et les œufs dans un grand bol.

Ajouter graduellement les ingrédients secs en remuant jusqu'à consistance homogène.

Verser uniformément dans les moules préparés.

Cuire au four pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent/couteau inséré au centre soit propre.

Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes avant de retirer des casseroles.

Trancher et manger ou envelopper dans du papier d'aluminium et congeler.