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Jan Morgan
Pain anis citrouille
Nous vivons dans une région rurale de Long Island où il y a beaucoup d'air frais et de sympathiques gens de la campagne. Cette recette a voyagé d'un bout à l'autre de l'île.
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Ingrédients
- 2 gros œufs
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sucre à glacer
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la citrouille en conserve
- 80 litres d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine tout usage
- Une tasse de 60 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide
- 2 cuillères à café de levure
Préparation
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Dans un bol, mélanger les œufs, la cassonade, la citrouille, l'huile et la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, l'avoine, la levure chimique, l'anis et le sel; ajouter au mélange à la citrouille et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Verser dans un moule à pain graissé et fariné de 8 x 4 po.
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Cuire au four à 350 ° pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 10 minutes avant de passer de la casserole à une grille pour laisser refroidir complètement.Combiner les ingrédients du glaçage; arroser de pain.
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