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400 kcal ou moins par portion

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6 g ou plus par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pain aux bananes tropicales sans gluten
 
 
0 PortionsPTM55 min

Pain aux bananes tropicales sans gluten


Pain aux bananes moelleux et délicieux pour ceux qui sont incapables de manger du gluten de blé.C'est une variante de la recette 57225 de GinnyP, qui était plutôt bonne, mais qui manquait de tout type de farine.La farine de noix de coco que j'ai ajoutée dans cette version ajoute un peu plus de profondeur à Comme pour tous les pains sans gluten, il est préférable de les conserver frais, mais en enveloppant bien le pain dès qu'il a refroidi, il est resté humide pendant plusieurs jours.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °.
  2. Vaporiser un moule à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  3. Dans un grand bol, avec un batteur à main, écraser les bananes. Ajoutez l'oeuf, la cassonade, l'huile, le lait et la vanille. Bien mélanger.
  4. Dans un petit bol, tamiser ensemble la fécule de pomme de terre, la fécule de maïs, la farine de noix de coco, la levure, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude, la coriandre et le sel (cette technique permet de mieux répartir la levure pour éviter les zones d’amertume.).
  5. Verser la pâte dans le moule à pain préparé en lissant autant que possible pour obtenir un sommet uniforme.
  6. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  7. Refroidissez sur une grille pendant 5 à 10 minutes avant de retirer du moule.
  8. Trancher et déguster immédiatement. Enveloppez bien les restes dans une pellicule de plastique pour éviter le dessèchement.



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