Pain aux céréales à sept grains

Name: pain aux céréales à sept grains
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des céréales à sept grains; 3/5 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la mélasse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; 3 cuillères à café de sel; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure à levée rapide; 2 gros œufs

La cuisson du pain n'est plus une affaire qui dure toute la journée. La levure rapide permet à ces pains tendres et légèrement sucrés de se former deux fois plus vite. - Laura Reese, Flagstaff, Arizona

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélanger les céréales et l'eau.Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 minutes (le mélange sera). Incorporer la mélasse et le beurre.Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange refroidisse à 120 ° -130 °, en remuant de temps en temps.
Dans un grand bol, mélanger 1 litre de farine tout usage, de farine de blé entier, de cassonade, de sel et de levure.Ajouter le mélange de céréales aux ingrédients secs; battre juste jusqu'à humidifier.Ajouter les oeufs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte ferme (la pâte sera collante).
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 6-8 minutes.Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.Dividez la pâte en deux.Faites-la fondre en pains.Placez dans deux moules à pain enduits d'un aérosol de cuisson de 9 x 5 po. 45 minutes.
Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles pour refroidir complètement