Pain aux épinards et aux champignons

Name: pain aux épinards et aux champignons
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des lentilles brunes; 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons, coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bébés épinards frais, hachés grossièrement; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 onion, diced; 1 gousse d'ail, émincée; 1 carotte moyenne, coupée en dés; 1 cuillère à café de Braggs aminos liquide; 1 cuillère à soupe de thym frais, haché grossièrement; 1/4 litre de flocons d'avoine sans gluten, séparés en deux; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant une sauce barbecue végétalienne épicée

Délicieuse recette végétalienne et sans gluten aux lentilles, aux épinards et aux champignons.Super avec une délicieuse sauce barbecue végétalienne

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition 3/4 litre d'eau et ajouter les lentilles, réduire le feu et laisser bouillir pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à tendreté. Égoutter, refroidir et séparer le volume en mesures de 1/4 litre et ½ tasse.
Placez les graines de lin dans un petit bol et versez-y l'eau bouillante, mélangez bien, mettez de côté, laissez refroidir et épaississez.
Préchauffer le four à 375 °.
Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole.Ajouter l'oignon et l'ail, faire sauter environ 6 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.Ajouter les carottes et les champignons et poursuivre la cuisson environ 4 minutes jusqu'à ce que les carottes et les champignons soient tendres.Ajouter le thym épinards, cuisson environ 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient fanés.Ajoutez Braggs et ½ tasse de sauce barbecue épicée - mélangez tous les ingrédients en remuant.Éteignez le feu, ajoutez du sel et du poivre au goût, si nécessaire.
À l'aide d'un robot culinaire, traitez 1/4 litre de lentilles cuites et ½ tasse d'avoine jusqu'à consistance lisse (s'il reste quelques morceaux, c'est bien), placez le mélange dans un grand bol.Ajoutez le reste de lentilles et d'avoine. Ajoutez le mélange de lin, la farine d’amande et le mélange de légumes cuits. Mélangez puis combinez et écrasez légèrement vos mains. Tous les ingrédients sont maintenant réunis et prêts à être versés dans un moule à pain de 9 x 5 po. Assurez-vous d’appuyer sur le mélange dans le moule à pain fermement.
Étaler ¼ de tasse de sauce barbecue sur le pain aux lentilles.
Cuire au four à découvert pendant 35 à 40 minutes et laisser refroidir environ 10 minutes avant de servir.