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WannaBeChef
Pain-aux-painandreg; muffins anglais au blé entier
Ces muffins succulents sont faciles et amusants à préparer. Ils nécessitent seulement une poêle.La recette est tirée de la société BreadBeckers, Inc., une société familiale établie à Woodstock, en Géorgie, qui propose des cours et de merveilleux produits aux boulangers à domicile.J'ai ajouté uniquement le composant avantages supplémentaires pour la santé.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger l'eau, le lait, le miel et le sel.
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Battez soigneusement 1/2 litre de farine, la farine de lin et la levure dans le mélange de lait pour former une pâte lâche.
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Couvrir et laisser "l'éponge" lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
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Battez dans le beurre ramolli.
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Incorporer le reste de la farine en une pâte lisse et douce pendant environ 4-5 minutes.
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Tournez la pâte sur une surface saupoudrée de semoule de maïs et roulez à une épaisseur de 0,5 po.
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Couper en rondelles de 86 centimètres. Laissez-les reposer sur du papier sulfurisé ou sur une tôle à biscuits légèrement graissée jusqu’à ce qu’elle soit doublée (généralement quelques minutes seulement).
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Soulevez délicatement les plats avec un retourneur de crêpes pour obtenir une poêle ou une plaque chauffante bien chaude (je trouve que l'huile de pépins de raisin convient le mieux) à environ 350
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Cuire jusqu'à brun clair, en tournant une fois.
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Refroidissez légèrement et coupez en deux. Faites griller les moitiés, si vous le souhaitez.
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