Pain-aux-painandreg; muffins anglais au blé entier

Name: pain-aux-painandreg; muffins anglais au blé entier
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 1/4 litre d'eau chaude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 2 cuillères à café de miel; 2 cuillères à café de sel; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine fraîchement moulue; 1 cuillère à soupe de graines de lin; 2 cuillères à café de levure instantanée; 3 cuillères à soupe de beurre ramolli; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs, à saupoudrer et à saupoudrer (environ); 3 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la plaque chauffante

Ces muffins succulents sont faciles et amusants à préparer. Ils nécessitent seulement une poêle.La recette est tirée de la société BreadBeckers, Inc., une société familiale établie à Woodstock, en Géorgie, qui propose des cours et de merveilleux produits aux boulangers à domicile.J'ai ajouté uniquement le composant avantages supplémentaires pour la santé.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l'eau, le lait, le miel et le sel.
Battez soigneusement 1/2 litre de farine, la farine de lin et la levure dans le mélange de lait pour former une pâte lâche.
Couvrir et laisser "l'éponge" lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
Battez dans le beurre ramolli.
Incorporer le reste de la farine en une pâte lisse et douce pendant environ 4-5 minutes.
Tournez la pâte sur une surface saupoudrée de semoule de maïs et roulez à une épaisseur de 0,5 po.
Couper en rondelles de 86 centimètres. Laissez-les reposer sur du papier sulfurisé ou sur une tôle à biscuits légèrement graissée jusqu’à ce qu’elle soit doublée (généralement quelques minutes seulement).
Soulevez délicatement les plats avec un retourneur de crêpes pour obtenir une poêle ou une plaque chauffante bien chaude (je trouve que l'huile de pépins de raisin convient le mieux) à environ 350
Cuire jusqu'à brun clair, en tournant une fois.
Refroidissez légèrement et coupez en deux. Faites griller les moitiés, si vous le souhaitez.

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