Pain aux tomates séchées au romarin et aux olives

Name: pain aux tomates séchées au romarin et aux olives
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1/4 litre de jus de tomate tiède (70 ° à 80 °); 130 litres de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, bien égouttées; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de sucre brun; 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé ou 1 cuillère à café de romarin séché, broyé; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine à pain; 1 paquet (7 grammes) de levure rapide; 130 litres de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, bien égouttées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des olives grecques dénoyautées, hachées et bien égouttées

Je ne peux pas en avoir assez de ce beau pain richement aromatisé qui commence dans la machine à pain. Je détache de gros morceaux, je les plonge dans de l’huile d’olive extra vierge et je les mange. Délicieux! —Carole Holt, Mendota Heights, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Dans le moule de la machine à pain, déposer le jus de tomate, 1 cuillère à soupe d'huile, le sel, la cassonade, le romarin, la farine et la levure dans l'ordre suggéré par le fabricant.Sélectionner le réglage de la pâte.Contrôler la pâte après 5 minutes de mélange; ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'eau ou de farine si nécessaire.Justez-le juste avant le dernier pétrissage (votre machine peut le signaler), ajoutez des tomates et des olives.
Une fois le cycle terminé, retournez la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Rouler jusqu'à obtenir un style 15 x 10 pouces. Rouler en jelly-roll, en commençant par le côté le plus long; couture centimétrique pour sceller et replier les extrémités sous. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, couture vers le bas.Fermer avec un torchon; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes. Préchauffer le four à 400 °.
Badigeonnez le pain avec l'huile restante.Avec un couteau tranchant, faites cinq entailles profondes sur le dessus du pain.Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.Retirez-le et laissez-le refroidir.