Pain blanc simple très basique

Name: pain blanc simple très basique
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 cuillères à soupe de semoule de maïs jaune, pour les moules à saupoudrer; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine à pain; 4 1/2 cuillères à café de levure; 2 cuillères à café de sel; 3/5 litres d'eau chaude (100-115); aérosol de cuisine ou huile

C'est une recette à double pain que j'ai découverte pour la première fois, utilisée dans une cuisine communautaire, programme de formation aux arts culinaires pour personnes défavorisées à Portland, dans le Maine. Pas de sucre? C'est ce que j'ai dit ... Je vérifie habituellement ma levure avec une cuillerée à thé de sucre, mais je vous assure que la recette fonctionne sans elle ... Et c'est très simple.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la levure et le sel. Ajouter l'eau et remuer jusqu'à formation d'une pâte ferme. Étendre la pâte sur une surface farinée.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Huiler légèrement le bol et le dessus de la pâte.
Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double.
Couper la pâte.
Diviser en deux parties égales.
Façonnez et placez dans des casseroles, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler.
Réglez le four à 425 degrés Cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsque vous tapez dessus.

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