Pain de blé entier avec du son d'avoine

Name: pain de blé entier avec du son d'avoine
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1 loaf, 8
Ingredients: 3/8 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de lait en poudre; 1 cuillère à café de sel casher; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à soupe de mélasse; 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou 2 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à soupe de gluten; 1 cuillère à soupe de farine de soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du son d'avoine; 1 cuillère à soupe de farine de soja; 2 cuillères à café de levure

C'est un pain très savoureux et moelleux. Cette recette est le résultat final d'expériences visant à obtenir un pain de blé entier parfait avec ma famille en tant que juges.

Ingrédients

3/8 litre d'eau
2 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à café de sel casher
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de mélasse
2 cuillères à soupe d'huile de canola ou 2 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de gluten
1 cuillère à soupe de farine de soja
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du son d'avoine
1 cuillère à soupe de farine de soja
2 cuillères à café de levure

Préparation

Mesurer les ingrédients dans l'ordre indiqué dans le moule de la machine à pain.
J'utilise un réglage de grain et pour un pain de 600 grammes.
Si la pâte semble trop sèche lors du premier mélange, ajoutez 1 T.
café ou eau.