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CHRIS4FOOD
Pain de lin classique
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Ingrédients
Préparation
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Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.
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Mélanger le reste de la farine, les graines de lin, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol.
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Faire chauffer l'eau, le lait et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient chauds au toucher (environ 125-130 ° F), mais ne pas faire bouillir.
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Incorporer le mélange de lait dans le mélange sec. Mélanger suffisamment de farine réservée pour obtenir une pâte molle qui ne colle pas au bol.
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Démouler sur une planche farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes.
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Couvrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.
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Diviser la pâte en 1/2 et façonner en pains.
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Placer dans 2 moules à pain graissés (20 ½ centimètre x 10 ½ centimètre).
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Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 40 à 50 minutes).
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Cuire au four préchauffé à 400 ° F pendant 30 à 35 minutes.
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Remove from pans and cool on wire racks.
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