Pain de maïs à l'érable et aux pacanes

Name: pain de maïs à l'érable et aux pacanes
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 2 oeufs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; Sirop d'érable supplémentaire, facultatif; 3 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées; Sirop d'érable supplémentaire, facultatif

Notre État est le seul pays du Vermont à produire du sirop d’érable aux États-Unis. De nombreux souvenirs d’enfance: frapper nos érables au début du printemps et regarder la sève sortir. Le pain au maïs, ou johnnycake comme on l’appelle ici dans la pittoresque vallée de Mohawk, était un aliment de base Les volontaires, connus sous le nom de "Johnnys", ont emporté leurs rations avec eux et les Johnnycakes ont bien résisté pendant des jours.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un petit bol, fouetter les œufs, le lait, le sirop et le beurre.Amener dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humectés.Mettez les pacanes
Verser dans un moule à pain graissé de 8 x 4 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 10 minutes dans une casserole avant de le déposer sur une grille.Servez tiède avec du sirop désiré ou laisser refroidir.

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