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GRACEFULFLUTTERBY
Pain de maïs à l'érable et aux pacanes
Notre État est le seul pays du Vermont à produire du sirop d’érable aux États-Unis. De nombreux souvenirs d’enfance: frapper nos érables au début du printemps et regarder la sève sortir. Le pain au maïs, ou johnnycake comme on l’appelle ici dans la pittoresque vallée de Mohawk, était un aliment de base Les volontaires, connus sous le nom de "Johnnys", ont emporté leurs rations avec eux et les Johnnycakes ont bien résisté pendant des jours.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un petit bol, fouetter les œufs, le lait, le sirop et le beurre.Amener dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humectés.Mettez les pacanes
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Verser dans un moule à pain graissé de 8 x 4 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 10 minutes dans une casserole avant de le déposer sur une grille.Servez tiède avec du sirop désiré ou laisser refroidir.
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