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Pain de maïs en fonte
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
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Fouetter les œufs ensemble dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux; incorporer le lait. Incorporer la semoule de maïs et le sel.Ajouter l'huile; remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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Placez le shortening dans une poêle en fonte d'un centimètre; faire chauffer la poêle dans le four préchauffé jusqu'à ce que le shortening soit liquéfié, 2 à 3 minutes.Retirer la poêle et verser dans la pâte.
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Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le pain de maïs soit légèrement bruni, soit de 25 à 30 minutes.
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Retirer immédiatement la poêle du four et couvrir avec une planche à découper en bois.Utilisez des gants isolants pour inverser la poêle et versez le pain de maïs sur une planche à découper.Coupez en 8 pointes.
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