Scones à l'avoine et à l'avoine

Name: Scones à l'avoine et à l'avoine
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 24
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des cerises séchées; 1 blanc d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du babeurre; 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine roulée; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 1/2 cuillères à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 3/8 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre blanc; 0,5 cuillère à café d'extrait aromatisé à l'érable; 0,5 cuillère à café d'extrait aromatisé à l'érable; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé; 1 blanc d'oeuf; 1 cuillère à café de sucre blanc

Parfait avec une tasse de café ou de thé ou à tout moment! Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les cerises séchées par des poires séchées hachées.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie robuste avec du papier sulfurisé.Pour préparer les fruits, couvrir d'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.Égoutter et essuyer avec du papier essuie-tout.
Dans une mesure de deux tasses, mélangez l'œuf, le babeurre et la vanille, le sirop d'érable et l'extrait d'érable.
Dans un bol du robot, mettre la farine, les flocons d'avoine, l'amidon de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.Procéder brièvement au mélange d'ingrédients.Groser les morceaux de beurre et les impulsions à couper.Arrêter lorsque vous avez un mélange grossier Sinon, vous pouvez le faire avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux.
Retirer le mélange dans un grand bol.Faire un puits au centre. Incorporer dans le mélange babeurre/œuf.Assouplir dans les cerises séchées.Amener à la fourchette pour faire une pâte molle.
Démouler sur un plan de travail légèrement fariné et ne pétrir que pour obtenir une pâte légèrement cohérente.Divisez la pâte en 3 morceaux égaux. Placez chaque morceau dans un cercle de 20 à 25 centimètres d'épaisseur. Découpez chaque cercle en huit quartiers. Placer sur une plaque à pâtisserie.Peindre le dessus avec le blanc d'œuf battu et garnir d'environ 1 cuillerée à thé de sucre.
Cuire au four à 210 ° C (220 ° C) pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.