Pain de pâques au romano

Dans le bol d'un batteur sur socle, dissolvez la levure dans du lait chaud.Laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit crémeux, environ 10 minutes.Graissez légèrement un grand bol à mélanger.

Incorporer la farine et les œufs au mélange de levure; battre à vitesse moyenne-lente pendant environ 10 minutes, en grattant de temps en temps les parois du bol.Ajouter le fromage et le beurre ramolli; battre quelques minutes de plus, jusqu'à ce que la pâte soit complètement incorporée.La pâte sera très collante.Placez la pâte dans un bol à mélanger graissé.Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez lever pendant 1 heure.Faites pâler la pâte et repliez-la doucement sur elle-même; couvrir et laisser lever à nouveau pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez des moules à pain de deux centimètres ou un moule à tube.

Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir légèrement. Divisez la pâte en deux, si vous utilisez des moules à pain, ou formez-la en bûche si vous utilisez un plat à tubes. Transférer la pâte dans un plat préparé .Laisser lever pendant 30 minutes.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et creux lorsque le dessous est tapé, environ 60 minutes.Retirez-les des casseroles et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.