Pain de pepperoni

Le temps de préparation, y compris la hachage, le râpage, la levée et la cuisson est d'environ 1 heure 10 minutes. Le temps de préparation pour la méthode de levure sèche régulière est d'environ 2 heures 45 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
Graisser a Un bol d’une contenance de 1,5 litre contenant une cocotte allant au four (rond ou ovale convient mieux).
Réservez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine.
Dans un grand bol, mélanger le reste de la farine et tous les ingrédients secs, y compris le pepperoni, le fromage et la levure.
Incorporer la margarine et l'eau au mélange sec.
Mélangez plus de farine pour obtenir une pâte épaisse.
Couvrir le bol et laisser reposer la pâte environ 10 minutes.
Transformez la pâte en cocotte graissée.
Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler (environ 30-35 minutes).
Cuire au four à 375 ° C pendant 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète (devrait sembler creux lorsque légèrement tapoté).
Remove from pan and cool on rack.
servir chaud ou froid.
Si vous utilisez "levure sèche régulière": dissolvez la levure dans 1/3 litre d'eau tiède (105 ° -115 °).
Incorporer le sucre, le sel, la margarine et 1/2 litre de farine jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez du pepperoni, du fromage et de la farine supplémentaire pour obtenir une pâte épaisse.
Couvrir, laisser lever jusqu'à doubler (environ 1 heure).
Incorporer la pâte et transformer en une casserole graissée allant au four de 1,5 litre.
Couvrir, laisser lever jusqu'à doubler (environ 1 heure).
Cuire au four à 375 ° C pendant 35 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
retirer le moule et laisser refroidir sur une grille.