Pain de petit déjeuner

Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu.Ajouter le beurre, le sel et le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu; laisser refroidir jusqu'à tiède. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de lait avec le mélange de levure.Mélanger dans l'œuf et 3/4 litre de farine.Ajouter le reste de la farine, 130 litre à la fois, en battant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien rincée, retournez-le sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique, environ 8 minutes.Huile légère d'un grand bol, placez la pâte dans le bol et tournez pour enduire d'huile. Recouvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud. jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.

Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux morceaux égaux et formez des pains.Placez les pains dans deux moules à pain légèrement graissés de 23 x 13 centimètres.Couvrez les pains avec un chiffon humide et laissez-les monter jusqu'à ce que la pâte atteigne la casserole en haut, environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le fond des pains paraisse creux lorsque vous les tapotez.Placez-les sur des grilles pour qu'elles refroidissent.