Pain de thé gallois

Name: pain de thé gallois
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Ingredients: 2/3 litre d'eau; 1 (425 grammes) paquet de raisins secs; 4 cuillères à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc; 3 oeufs; 2 cuillères à soupe de mélasse; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1/8 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage

Ce pain rapide riche, sombre et moelleux est délicieux au petit-déjeuner ou en-cas avec un café ou un thé l'après-midi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement deux moules à pain de 23x13 cm.
Mélanger l'eau et les raisins secs dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu, ajouter le bicarbonate de soude et laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois, en fouettant bien à chaque addition. Incorporer la mélasse, la vanille et le sel. Combiner.Placez la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, environ 50 à 60 minutes. Refroidissez dans des moules sur une grille.Servez à la température ambiante.