Pain d'épice lafayette

Name: pain d'épice lafayette
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: GÂTEAU:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mélasse; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; 130 litres d'huile de canola; 80 litres de café fort et de jus d'orange; 2 cuillères à soupe d'eau; 3 gros œufs; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait en poudre écrémé; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de crème de tartre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de cannelle, macis et noix de muscade moulus; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant 2% de lait; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

C’est un dessert préféré pendant les vacances et lors d’occasions spéciales. J’ai essayé de créer un glaçage pour arroser ce gâteau moelleux et savoureux, mais j’ai trouvé que c’était délicieux tel quel. Un grand verre de lait froid est le seul plus, je suggérerais. - Edith Ekstedt, Paso Robles, Californie

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 ° .Graissez et farinez un moule à tube cannelé de 10 po.Placez les raisins secs dans un petit bol; Ajouter de l'eau bouillante pour couvrir et laisser reposer 5 minutes.Égoutter.
Dans un grand bol, mélanger la mélasse, la cassonade, l'huile, le café, le jus d'orange et l'eau jusqu'à homogénéité. Dans un petit bol, battre les œufs à grande vitesse pendant 3-4 minutes ou jusqu'à consistance épaisse et citronnée. Dans un autre bol, fouetter le reste ingrédients du gâteau.Ajoutez au mélange de mélasse en alternance avec les œufs, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit mélangé.Ajoutez les raisins secs
Transférer dans le moule préparé. Cuire au four 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec une chapelure humide (ne pas trop cuire). Refroidir 10 minutes avant de passer de la casserole à une grille pour refroidir complètement
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à consistance lisse. Verser sur le gâteau.

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