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Pain français sans gras (sans gluten)
 
 
1 loaf, 5 PortionsPTM1H40 min

Pain français sans gras (sans gluten)


Ce pain français à la saveur authentique a une croûte épaisse à l'extérieur et une texture douce à l'intérieur.Il est idéal pour les sandwichs, le pain à l'ail et les trempettes dans des sauces pour pâtes ou à l'huile d'olive.Mon mari aime ce pain encore meilleur que le Pain français ordinaire.J'ai obtenu cette recette de Bette Le livre de Hagman, "Le gourmet sans gluten cuit rapidement et en bonne santé." Cela a duré jusqu'à 4 jours chez moi jusqu'à présent, à cause du fait que je le mange, mais je le garde au réfrigérateur et il reste croustillant et délicieux! FOURNITURES: Vous aurez besoin d'un aérosol de cuisson antiadhésif, d'une pellicule de plastique, d'une spatule en caoutchouc et d'un plat à pain français ou d'une feuille d'aluminium.

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Préparation

  1. Placez 2 blancs d'œufs dans un bol et laissez-les dehors pour qu'ils atteignent la température ambiante.
  2. Pulvérisez un aérosol de cuisson antiadhésif sur un moule à pain français (ou recourbez un morceau de papier d’aluminium doublé en forme de pain long comme une plaque à biscuits) .Vaporisez également une feuille de pellicule de plastique de la longueur de votre moule et mettez de côté.
  3. Réchauffez 3/8 litre d'eau en le plaçant au micro-ondes à puissance maximale pendant une minute.
  4. Dans un bol, battre au fouet les farines, la gomme xanthane, le sucre, le sel et la levure.
  5. Ajouter le vinaigre, les blancs d'œufs et l'eau et battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
  6. Utilisez une forte spatule en caoutchouc pour transférer la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus. La pâte sera très épaisse et collante.Placez la pellicule de plastique, face vaporisée vers le bas, sur la pâte, sans la serrer.Laissez lever dans un endroit chaud et humide pendant 15 minutes. .
  7. Préchauffer le four à 400 degrés.
  8. Cuire au four pendant 1 heure. Baisser le four à 350 ° C et cuire encore 15 minutes.
  9. Profitez-en chaud et croustillant du four en déchirant des morceaux, ou laissez-le refroidir et le couper en tranches.



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