Pain salé (barbade)

Cette recette est issue de la semaine 23 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre, et la Barbade est ma 23ème escale. C'est l'un des seuls pains non sucrés servis sur l'île. C'est délicieux et fraîchement cuit avec un peu de beurre.

Mettez tous les ingrédients sauf l'eau dans un grand bol et mélangez jusqu'à obtenir une chapelure fine.
Ajouter l'eau et pétrir pendant deux minutes, puis laisser lever jusqu'à ce que la taille double.
Couper et diviser en quatre portions égales. Badigeonner d'eau et retourner. Laisser reposer 15 minutes, puis retourner et laisser reposer 15 minutes.
Saupoudrez le dessus des petits pains avec de la farine et placez-les dans un four préchauffé 325 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (le mien a pris plus ou moins 25 ou 30 minutes, alors assurez-vous de les regarder). C'est un pain vraiment moelleux ne sonnera pas trop creux lorsque vous frapperez dessus. Choisissez plutôt la couleur.