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Pain sandwich blanc classique
 
 
0 PortionsPTM3H10 min

Pain sandwich blanc classique


J'ai reçu cette recette de l'un de mes livres de cuisine et je ne changerais rien. J'ai commencé à cuire mon propre pain pour économiser de l'argent, mais ce pain vaut deux fois plus que ce que vous payez en magasin pour son goût. Ce pain est facile à trancher et est parfait pour tout ce pour quoi vous utiliseriez normalement du pain.Si l'un d'eux vieillit, utilisez-le pour la chapelure ou les croûtons.Cette recette est pour 2 pains.

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Préparation

  1. En commençant par l'extrémité la plus étroite, roulez la pâte dans une bûche et faites-la rouler jusqu'à ce qu'elle ait la même longueur que le moule à pain.
  2. Dans un grand bol, mélanger le reste du lait, le beurre et 1/2 c. De sucre, le sel et 1/2 litre de farine. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Je mélange tout à la main, mais vous pouvez utiliser un mélangeur à puissance moyenne pendant environ 1 minute.
  3. Ajouter le mélange de levure et une tasse de farine et mélanger à la main ou battre au batteur.
  4. Mélangez ou battez le reste de la farine, 130 litres à la fois jusqu'à ce que la pâte se sépare, puis passez au pétrissage jusqu'à ce que toute la farine soit mélangée jusqu'à obtenir un mélange lisse et élastique.
  5. Transférer la pâte dans un bol profond huilé et retourner la pâte une fois pour l'enrober.
  6. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à ce que le volume soit doublé, soit environ 1,5 heure en fonction de la température de votre cuisine.
  7. Graisser légèrement deux moules à pain 9X5.
  8. Tournez la pâte sur une planche légèrement farinée et divisez-la en deux.
  9. Pat chaque moitié dans un long rectangle.
  10. Pliez un rectangle comme une lettre, en superposant les côtés courts au milieu. Appuyez sur pour aplatir.
  11. Beginning at the narrow end, roll the dough into a log and roll the log until it is the same length as the loaf pan.
  12. centimètre aux extrémités et le long de la couture pour sceller et placer dans le moule à pain côté couture vers le bas.
  13. Répétez le pliage avec l'autre moitié de la pâte.
  14. Couvrir légèrement avec du plastique et laisser lever environ 1 heure au dessus de la casserole jusqu'à ce que la pâte soit environ 2,5 cm.
  15. Cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à ce que les pains soient dorés et les retirer du bord des casseroles, environ 40 minutes.
  16. Tournez sur des paniers et laissez refroidir complètement.



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