Pain sandwich parfait

Name: pain sandwich parfait
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 loaves, 24
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant de la farine à pain; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant du lait; 130 litres d'eau chaude (110); 2 cuillères à soupe de levure sèche active (ou 3 sachets); 3 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile; 2,5 cm de sucre; 1 oeuf battu

Je fais beaucoup de pain ces derniers temps et c’est merveilleux, du pain sandwich moelleux et moelleux. La pâte avait la meilleure texture de toutes celles que j’ai fabriquées jusqu’à présent. Aucune machine à pain requise! Même s'il n'y a pas de machine, il est très facile à fabriquer pour une première fois. Le temps de préparation n'inclut pas la levée. ** Je suis désolé que vous n'ayez pas eu de succès .. J'ai transmis cela à beaucoup d'amis et ils ont tous eu beaucoup de succès! J'ai eu la recette d'une vidéo très utile, j'ajoute un peu plus de miel. Voici le lien /video/19818_bread-ingredients-measure.htm

Ingrédients

Préparation

cuire à 350 ° C pendant 35 minutes sur la grille du milieu (laissez de la place, ils se lèvent davantage au four!).
Mettez la levure levée dans un grand bol à mélanger. Ajoutez lait, miel, huile et sel.
ajouter la farine, commencer par Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant. Mélanger avec une cuillère robuste jusqu'à consistance lisse.
ajouter plus de farine, une tasse à la fois, jusqu'à ce qu'il soit difficile de remuer.
démoulez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes en ajoutant un peu plus de farine au besoin. La pâte doit être lisse, élastique et pas trop sèche, mais ne doit pas coller aux mains.
Placez la pâte dans un bol graissé et retournez-la pour la graisser légèrement. recouvrez le bol d'une pellicule de plastique et d'une serviette (vous pouvez utiliser une serviette en papier humide et une serviette si vous n'avez pas de plastique).
asseyez-le dans un endroit chaud (comme au-dessus du réfrigérateur) pendant une heure et demie jusqu'à ce que sa taille double.
Coupez la pâte en deux parties égales.Pouplez la pâte en prenant soin de faire sortir tout l'air. Formez un rectangle et enroulez-la bien serrée, en rabattant les extrémités. Elle devrait ressembler à un petit pain.
Placez chaque pain dans un moule graissé (j'utilise du shortening), couvrez à nouveau et laissez lever 45 minutes jusqu'à ce que la taille ait doublé.
Si vous le souhaitez, brossez l'œuf pour obtenir un beau brillant (je le préfère).
bake at 350 for 35 minutes on the middle rack ( leave room, they will rise more in the oven! ).
le pain est cuit quand il est doré et sonne creux quand vous le tapotez.
Enlevez immédiatement les casseroles et laissez refroidir sur une grille afin que le fond ne soit pas détrempé (assurez-vous qu'il est bien cuit en tapotant sur le fond, cela devrait également sembler creux).
laisser refroidir au moins 10 minutes avant de couper.

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