Paleo mini pains de viande

Name: paleo mini pains de viande
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des carottes en dés; A cup with a capacity of 190 ml containing diced onion; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés rôties au feu; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des feuilles d'épinards frais légèrement tassées; 3 gousses d'ail hachées; 2,5 cm de thym frais haché; 2,5 gros centimètre de persil frais haché; sel et poivre noir au goût; 1,2 kg de boeuf haché maigre; 1 oeuf légèrement battu; 3 tranches de bacon, coupées en 10 morceaux

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Cuire et mélanger les carottes et les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, 3 à 7 minutes.Ajouter les tomates, les épinards, l'ail, le thym, le persil, le sel et le poivre noir; Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 20 minutes. Refroidir légèrement, 5 à 10 minutes.
Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Réduire le mélange de légumes en purée à l'aide d'un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.Vous pouvez également verser le mélange de légumes dans un mélangeur à moitié plein au maximum. Couvrir et maintenir le couvercle; pulser plusieurs fois avant de mélanger. Pure en plusieurs fois jusqu'à consistance lisse.
Mélanger les légumes en purée, le bœuf haché et les œufs dans un bol avec vos mains jusqu'à consistance homogène. Diviser le mélange de viande en 10 portions égales; former chacun un mini pain et le déposer sur une plaque à pâtisserie préparée.Placez un morceau de lard au-dessus de chaque pain.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose, soit de 40 à 45 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 70 ° C (70 ° C).