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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Palourdes et saucisses à la marinara épicée avec crostini
 
 
4 PortionsPTM90 min

Palourdes et saucisses à la marinara épicée avec crostini


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Préparation

  1. Rincer les palourdes dans une passoire pour enlever le sable.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole (5 litres) à feu moyen-doux. Ajouter les oignons coupés en dés, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.
  3. Ajouter la saucisse et l'ail, les flocons de piment rouge et le fenouil.Cuire jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose, environ 2 minutes.Égoutter l'huile.
  4. Augmenter le feu à moyen-élevé. Versez le vin et portez à ébullition jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 3 cuillères à soupe, environ 5 minutes.
  5. Incorporer la sauce aux tomates et au basilic Classico® et porter à ébullition rapide. Ajouter les palourdes, couvrir et cuire jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, de 8 à 10 minutes.Vérifiez souvent pour éviter de trop cuire.
  6. Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
  7. Mélangez ensemble les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante, 2 gousses d'ail émincées, le sel et le poivre concassé.Prenez le mélange en brosse sur les deux côtés des tranches de baguette.
  8. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, de 8 à 10 minutes.
  9. Verser les palourdes et la sauce dans des bols; garnir de persil frais et de parmesan râpé. Servir avec les crostinis.


Nutrition

CaloriesCalories

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