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Gerkatdu
Palourdes kokkinisto
Inspiré par le Kokkinisto de ma belle-mère grecque, j'ai décidé d'ajouter des palourdes pour quelque chose de différent.Placez-le sur du riz ou des pâtes d'ange, saupoudrez de feta émiettée et servez-le avec du pain croûté et du vin blanc.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à tendreté.
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Incorporer les tomates, la pâte de tomates et les palourdes.
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et laisser mijoter pendant 1 heure, jusqu'à ce que les tomates commencent à devenir rouge foncé et que la sauce épaississe.
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Incorporer le reste des 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vers la fin du temps de cuisson..
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