Palourdes kokkinisto

Name: palourdes kokkinisto
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 2 grosses branches de céleri, hachées; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 2 boîtes (198 grammes) de palourdes entières, non égouttées; 4 feuilles de laurier; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 cuillères à café d'origan séché; sel et poivre au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Inspiré par le Kokkinisto de ma belle-mère grecque, j'ai décidé d'ajouter des palourdes pour quelque chose de différent.Placez-le sur du riz ou des pâtes d'ange, saupoudrez de feta émiettée et servez-le avec du pain croûté et du vin blanc.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à tendreté.
Incorporer les tomates, la pâte de tomates et les palourdes.
et laisser mijoter pendant 1 heure, jusqu'à ce que les tomates commencent à devenir rouge foncé et que la sauce épaississe.
Incorporer le reste des 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vers la fin du temps de cuisson..