Panini au pesto de Tubby

Name: panini au pesto de Tubby
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic fraîches et emballées; 60 litres d'huile d'olive; 4 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de fromage romano râpé; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 2 cuillères à soupe de vinaigrette César crémeuse; 6 tranches (2/3 de centimètre d'épaisseur) de pain italien aux graines de sésame (également appelé Scali); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la laitue iceberg déchiquetée; 2 tranches minces de mozzarella fumée

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen; huiler légèrement la grille.
Placez le basilic, l'huile, l'ail, le fromage Romano, l'origan et le poivron dans un mélangeur. Lissez à feu vif jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'huile si nécessaire, environ 30 secondes.
Faire griller le poulet jusqu'à ce que le jus soit clair, environ 5 minutes de chaque côté. Ne pas éteindre le gril.
Répartissez 1 cuillère à soupe de vinaigrette César sur 2 tranches de pain.Toprez chacune avec de la laitue et une tranche de pain supplémentaire.Tartinez la deuxième tranche de pain épaisse avec le pesto.Top chaque sandwich avec une poitrine de poulet cuite, une tranche de mozzarella fumée et le pain restant.
Faire griller les sandwichs jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit grillé, environ 3 minutes de chaque côté.