Papa pâtes hugo

Name: papa pâtes hugo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Linguine fraîche de 100 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 tranches de bacon; 1 (99 grammes) lien saucisse italienne, enveloppe enlevée; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de persil plat haché, divisé (facultatif); 2 tablespoons chopped green onion; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café d'origan séché; sel et poivre noir au goût; 1/4 teaspoon onion powder; sel et poivre noir au goût; 2 très gros œufs battus; 2 cuillères à café de parmesan râpé (facultatif); 2 cuillères à café de persil plat haché, divisé (facultatif); 2 cuillères à café de parmesan râpé (facultatif)

Un mélange de pâtes parfait et tout à fait unique composé d'œufs, de bacon, de pâtes et d'assaisonnements à l'italienne. Idéal pour la fête des pères! Pasta Papa a été créé par le restaurant Hugo à West Hollywood, en Californie, par la famille Hugo.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporer les linguines fraîches et ramener à ébullition.Cuire jusqu'à ce que les pâtes flottent à la surface, 2 à 3 minutes; égoutter et mettre de côté.
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire le bacon, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément bruni, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant; émietter et mettre de côté. Cuire et remuer les saucisses dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles soient brunes et friables, 8 à 10 minutes. Égoutter l'excès de graisse.
Remettre le bacon dans la poêle et incorporer l'ail, 2 cuillères à soupe de persil plat, les oignons verts, la poudre d'ail, l'origan, le sel assaisonné, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 30 secondes.
Incorporer les linguines cuites au bacon et à la saucisse; mélanger légèrement pour combiner. Incorporer les œufs et 6 cuillères à soupe de parmesan dans les pâtes jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 2 minutes. Répartir dans 2 assiettes de service et saupoudrer chaque portion avec 1 c. À thé de persil et 1 c. À thé de parmesan.