Parmesan d'aubergines épicées

Name: parmesan d'aubergines épicées
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail émincée; 2,5 petites aubergines, pelées et coupées en tranches d'un centimètre; 1,5 cuillère à café de basilic frais émincé; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 boîte de conserve (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts; 1,5 cuillère à café de basilic frais émincé; 1 trait de sauce Worcestershire, ou au goût; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

J'ai changé la recette pour la rendre plus épicée et ajouter du fromage ricotta pour la rendre plus consistante. Si épicé n'est pas votre truc, vous pouvez obtenir des tomates en dés avec des piments verts dans une version douce.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C) .Graisser une plaque à pâtisserie.
Mélanger l'huile d'olive et l'ail dans un bol; badigeonner les deux côtés des tranches d’aubergine.Organiser sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Réduire la chaleur du four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four.
Disposer la moitié des tranches d'aubergine dans le plat de cuisson préparé.Saupoudrer de 1,5 cuillerée à thé de basilic et 1 cuillère à soupe de parmesan.Toutir le ricotta sur l'aubergine.Pour les tomates sur le fromage ricotta et saupoudrer le reste de 1,5 cuillère à thé de basilic.Saison avec la sauce Worcestershire.Top avec le reste des tranches aubergines et tartiner de fromage mozzarella et de 1 cuillère à soupe de parmesan.Couvrir le plat allant au four avec du papier aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes et retirer le papier d'aluminium. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes de plus.