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10 merveilleux avantages des sardines

10 merveilleux avantages des sardines

  1. De Kiran Patil pour la dernière mise à jour - 08 mars 2019

  2. Cardiopathies et dégénérescence maculaire liée à l’âge. Ils aident également à renforcer les os, à renforcer le système immunitaire, à améliorer la résistance à l'insuline et à rajeunir la peau.eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'Organicfacts_net-Box-2', 'ezslot_1', 112, '0' ']));

Que sont les sardines?

  1. Les sardines sont de petits poissons gras appartenant à la famille des Clupeidae. Ils sont également connus sous le nom de pilchards à certains endroits. Ils viennent généralement sous la forme de poisson en conserve et sont communément appelés sardines en conserve. Bien qu'ils soient considérés comme une seule espèce, il existe en réalité 21 types de poissons qui appartiennent à la catégorie des sardines.

  2. Les espèces de sardines les plus populaires sont les Sardina, Sardinops, sardinella et dussumieria. Ces poissons se trouvent principalement dans les océans Atlantique et Pacifique, ainsi que dans la mer Méditerranée. Selon un rapport, dans le passé, il s'agissait du poisson le plus capturé au monde.

  3. Les sardines étaient l’un des poissons les plus faciles à obtenir et étaient connues de l’homme depuis quelques millénaires. Cependant, ils ont gagné en popularité au début du 18ème siècle en Europe après l'introduction de la version en conserve. L'engouement pour la consommation de ces poissons a lentement gagné l'Amérique, où ils sont devenus très populaires à la fin du 19ème et au début du 20ème siècle. Le concept de poisson en conserve est devenu un succès instantané aux États-Unis. Les gens ont en fait trouvé que c'était l'un des meilleurs moyens de stocker de la nourriture.

Valeur nutritionnelle des sardines

  1. Eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'organicfacts_net-medrectangle-3', 'efslot_2', 171, '0'])));]!

Bienfaits des sardines

  1. La présence de macro et de micronutriments chez ces poissons, sans avoir une teneur élevée en graisse, les rend très utiles pour notre corps. Vous trouverez ci-dessous certains de ses avantages les plus importants.

Prévention des maladies du coeur

  1. Les sardines sont riches en acides gras oméga-3, utiles dans la prévention des maladies cardiaques. Des recherches menées par le département des sciences de l'alimentation et de la nutrition de l'Université du Minnesota ont montré que les acides gras oméga-3 tels que l'EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque) décomposent le mauvais cholestérol ou le cholestérol LDL dans le corps et contribuent ainsi à la prévention des maladies cardiaques. .

Réduction du nombre de caillots sanguins

  1. Les caillots sanguins dans les artères peuvent être dangereux pour le système cardiovasculaire. La consommation régulière d'acides gras oméga-3 présents dans les poissons comme les sardines est bénéfique pour le cœur car elle contribue à réduire le cholestérol et la tension artérielle, évitant ainsi les accidents vasculaires cérébraux et l'athérosclérose.

Risque réduit de dégénérescence maculaire

  1. Une fiche de synthèse publiée par le National Eye Institute (NEI) indique que la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) est une affection habituellement observée chez les personnes âgées de 50 ans ou plus. La dégénérescence maculaire et rétinienne au fil des ans entraîne une perte de vision. NEI et le European Journal of Clinical Nutrition suggèrent que le poisson comme la sardine réduit le risque de développer une DMLA.

Propriétés anticancéreuses

  1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0'])); Un rapport de recherche sur le cancer publié par le Dr Powel Brown et le Dr Corey Speers dans le Journal de l’Institut national du cancer, ont montré que l’apport en calcium et en vitamine D pouvait être très utile pour prévenir certains types de cancers, tels que le cancer du sein. Les sardines sont l’une des meilleures sources de calcium et de vitamine D. Cependant, davantage de recherches et d’essais cliniques sont nécessaires.

Os solides

  1. Les sardines sont une bonne source de calcium et le calcium régulier aide à renforcer les os. Une bonne quantité de calcium, associée à l'exercice physique, peut renforcer les os et prévenir des maladies telles que l'ostéoporose.

Système immunitaire sain

  1. La consommation de sardines peut aider à renforcer le système immunitaire. Les recherches menées par The Journal of Nutrition suggèrent que l'huile de poisson de sardine pourrait améliorer le système immunitaire en augmentant le nombre de cellules immunitaires.

Soins de la peau

  1. Les graisses contenues dans les sardines jouent un rôle essentiel au niveau cellulaire dans les cellules de la peau. Le livre "Forever Young: la science de la nutrigénomique pour une peau éclatante, sans rides et pour une peau éclatante à tout âge" du Dr Nicholas Perricone indique que les sardines (poissons d'eau froide) aident à vous donner une peau éclatante.

Résistance à l'insuline

  1. La résistance à l'insuline est l'un des principaux facteurs à rechercher dans le diabète. Dans les cas de résistance à l'insuline, l'insuline produite dans le corps est utilisée moins efficacement. Ceci, à son tour, signifie qu'il y a plus de glucose dans le sang qu'il n'y en a normalement. Des études ont montré qu'il est possible de réduire la résistance à l'insuline en consommant des sardines, car la protéine qu'elles contiennent est plus efficace pour réduire la résistance à l'insuline que les protéines de caséine.

Propriétés antioxydantes

  1. Les sardines contiennent du sélénium, qui aide à neutraliser les radicaux libres et à protéger les organes des dommages.

Comment acheter des sardines au magasin?

  1. Les sardines sont disponibles dans de nombreuses variétés et sont bon marché par rapport à certains autres poissons. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais. Ceux en conserve viennent dans une variété de saveurs, telles que la saveur de moutarde, assaisonnée de sauce, avec ou sans sel, et autres versions et doivent être conservés dans un endroit frais. Selon le goût, les gens font leur choix. Veuillez vérifier la date de péremption indiquée sur la boîte.

Recettes de sardines

  1. Les sardines peuvent être cuites ou cuites assez facilement et peuvent être servies comme plat principal, comme plat d’accompagnement et peuvent même être ajoutées à des salades.

Effets secondaires des sardines

  1. Teneur élevée en purines: Les sardines contiennent une grande quantité de purines. Les purines sont des structures de base qui forment l'ADN et l'ARN. Ces purines se décomposent en acide urique. On sait que des concentrations élevées d’acide urique exercent une forte pression sur les reins car ils doivent débusquer les quantités excessives d’acide urique. Les purines doivent également être évitées en cas de crise de goutte.

  2. Niveaux de mercure supérieurs: Les sardines contiennent naturellement une faible quantité de mercure. Toutefois, ces derniers temps, du fait que des polluants contenant du mercure sont rejetés dans l’atmosphère, qui finit par se répandre dans l’océan, le mercure est inévitablement absorbé par les poissons sardines. Leur consommation peut entraîner une intoxication. Cependant, en quantités normales, cela ne devrait pas se produire.

  3. Réactions allergiques: Les sardines peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Les recherches montrent que certains composés organiques connus sous le nom d'amines vaso-actives, telles que la tyramine, la sérotonine, la tryptamine, la phényléthylamine et l'histamine, s'y trouvent. Ceux-ci peuvent provoquer des réactions allergiques telles que la constriction des muscles intestinaux, l'augmentation du rythme cardiaque, les maux de tête, l'asthme, la bronchite, la constriction des vaisseaux sanguins et l'hypertension. Dans la plupart des cas, une ingestion très importante des composés susmentionnés peut entraîner ces symptômes.

  4. Kiran Patil est le fondateur de Organic Facts. Il s'intéresse beaucoup à la santé, à la nutrition et à la vie biologique. Il a obtenu un B.Tech et un M. Tech (génie chimique) de l'IIT Bombay. Il écrit activement sur la santé et la nutrition depuis 12 ans. Quand il ne travaille pas, il aime marcher et faire du jardinage.



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