Pas votre poulet grillé moyen

Pour que le poulet soit plus facile à griller de manière uniforme, enlevez sa colonne vertébrale. Pour ce faire, placez la poitrine de poulet vers le bas sur une surface de travail avec la queue tournée vers vous.Avec un couteau à désosser ou des ciseaux de cuisine robust Tournez le poulet de manière à ce que l'extrémité du cou soit face à vous et coupez de l'autre côté de la colonne vertébrale. Retirez la colonne vertébrale et utilisez-le pour faire du bouillon ou pour le jeter. Retournez le poulet et coupez-le en deux. plat donc c'est «papillon».

Dans un bol, mélanger la crème sure, l'oignon rouge, l'ail, l'origan, l'aneth, le sel et le poivre, puis bien mélanger.Soulevez délicatement la peau du poulet en veillant à ne pas la perforer. la peau et masser doucement pour faciliter le mélange dans toutes les zones du poulet.Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu'au lendemain.

Préchauffez un gril à feu moyen. Huilez légèrement une grille et placez-le à 10 cm de la source de chaleur.

Badigeonner légèrement le poulet avec de l'huile d'olive, saler et poivrer.

Placez le poulet sur le gril préparé, côté peau vers le haut.Couvrez le gril et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit ferme et que le jus soit clair après avoir été percé au couteau, soit entre 45 et 55 minutes.Il n'est pas nécessaire de retourner le poulet.