Patates douces grillées carmélisées

Dans un grand bol, ajoutez les patates douces, 4 cuillères à soupe de sirop d'érable, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2,5 cuillères à café de sel et 2,5 cuillères à café de poivre noir.Mélangez pour enrober uniformément les pommes de terre.Éposez.

Dans une grande poêle sur feu doux, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que ce soit bien chaud.Ajoutez les oignons émincés.Sautez-les en remuant de temps en temps pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils caramélisent. (REMARQUE: il est très important de faire revenir les oignons à feu doux. Une fois caramélisés, ajoutez les 3 à 4 cuillères à soupe restantes de sirop d’érable et le vinaigre balsamique. Mélangez les saveurs. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Continuez à faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés et dorés. entièrement caramélisé, environ 5 à 10 minutes de plus.Ajoutez de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si la casserole est sèche (voir la friandise ci-dessous).

Disposez les patates douces sur un plateau en feuilles.Réchauffez le four pendant environ 25 à 30 minutes.A mi-cuisson, soulevez et retournez les pommes de terre pour qu'elles soient dorées uniformément.Passez les oignons caramélisés sur les cubes de patates douces grillées.Avec une spatule, sur les pommes de terre à nouveau pour répartir uniformément le mélange d'oignons.Rississer pendant 5 à 8 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et légèrement dorées.Goût pour l'assaisonnement.

Transfer to serving tray and enjoy!

Friandise: Notez que les oignons cuisent beaucoup; en fonction de la puissance de la cuisinière et de la quantité d'oignons que vous avez dans la casserole, il faudra peut-être un peu plus de temps avant que les oignons soient complètement caramélisés.Ils doivent être foncés (non brûlés) et cuits complètement.

Une autre friandise: si vous n'utilisez pas de poivre fraîchement moulu dans cette recette, cela fera une différence assez importante. Le sol préparé en magasin n'a pas autant de profondeur.