Pâté aux champignons dans des paniers de pâte phyllo

Couper en carrés d'environ un centimètre.

Nettoyer les champignons, les mettre dans un robot et les mélanger jusqu'à ce qu'ils soient moulus.

Retirez les champignons du robot, mettez-les dans une serviette propre et essorez-les.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et l'huile dans une poêle, ajouter les champignons et les oignons verts et les faire revenir jusqu'à ce que les champignons paraissent secs.

Transférer le mélange dans un bol.

Dans le même poêlon, porter le vin à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 cuillère à soupe.

Transférer dans un bol moyen et incorporer la chapelure, le fromage à la crème, le reste de la cuillère à soupe de beurre, l'estragon et le persil.

Goûter et assaisonner avec le sel et le poivre.

Mettre de côté.

Déroulez la pâte phyllo, retirez 1 feuille à la fois et arrosez-la avec le beurre fondu jusqu'à ce que 5 feuilles aient été bâties.

Cut into approximately centimetre squares.

Poussez dans un mini-moule à gâteau.

Mettez environ 1 cuillère à soupe du mélange aux champignons dans chaque panier à pâtisserie phyllo.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le phyllo commence à brunir.

Pour servir, retirez-les des poêles encore chaudes et servez.