Pâtes à la roquette et aux tomates

Name: pâtes à la roquette et aux tomates
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 284 grammes de spaghettis; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 paquet de roquette (142 grammes), déchiré; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou plus au goût

Cette recette de pâtes rapide et ultra-simple se marie bien avec des tomates cerises ou d’autres tomates mûries au soleil. Elle est parfaite pendant les mois d’été, lorsque les tomates sont de saison.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, mais jusqu'à la fermeté, environ 12 minutes.Égoutter.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux et faites cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit translucide et parfumé, environ 2 minutes.Ajoutez les tomates cerises.Augmentez la chaleur, faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, de 5 à 7 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre .
Retirer la poêle du feu et mélanger la roquette.Mélanger les spaghettis cuits et arroser d'huile d'olive.Servir immédiatement avec du parmesan.