Pâtes amnésie

Name: pâtes amnésie
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (227 grammes) paquets de linguine fraîche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème; 113 grammes de saumon fumé, haché; Noix de muscade fraîchement râpée de 2,5 cm (facultatif); 2,5 cm de poivre noir moulu, ou au goût (facultatif); 1 1/2 cuillères à soupe de caviar noir; 1 bouquet de persil plat haché

Recette facile et festive pour les pâtes au saumon fumé et au caviar, dans un restaurant en Italie. N'utilise que 4 ingrédients pour la sauce: crème, saumon fumé, caviar et persil.La sauce est très riche; avec une salade verte, cela fait un repas complet.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 3 à 4 minutes.Égouttez.
Entre-temps, mettre la crème dans une petite casserole à feu moyen-doux. Incorporer le saumon fumé, puis assaisonner avec la noix de muscade et le poivre noir, si désiré.Remuer fréquemment jusqu'à épaississement.
Placez les pâtes égouttées dans un grand bol de service.Versez la sauce à la crème sur les pâtes et ajoutez le caviar.Mettez-la doucement jusqu'à ce que le caviar se soit cassé et ait légèrement coloré les pâtes.Servez immédiatement avec une pincée de persil.