Maïs et riz

Name: maïs et riz
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 1 tranche de bacon haché; 1/2 onion, chopped; 1/4 de poivron vert, haché; 0,5 cuillère à café de thym frais haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate; 1 cuillère à café de sauce brune; 1 cuillère à café de sel; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 2 boîtes (397 grammes) de maïs en grains entiers égouttés; 9/10 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz blanc

C'est un plat traditionnel des Bahamas. Le maïs peut être remplacé par des pois à yeux noirs ou des haricots de Lima.

Ingrédients

Préparation

Cuire les lardons dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que la graisse commence à fondre.
Incorporer l'oignon, le poivron et le thym; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit presque translucide.
Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la sauce tomate, la sauce brune, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge; remuer; laisser mijoter encore 3 minutes.Ajouter le maïs; laisser mijoter encore 3 minutes.Versez lentement l'eau dans le mélange en remuant.
Augmentez le feu et incorporez le riz; porter à ébullition; couvrir et réduire le feu au minimum.
Laisser tiérer jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'humidité, environ 30 minutes; Fluff avec une fourchette pour servir..