Pâtes aux poivrons et à la sauce citrouille

Name: pâtes aux poivrons et à la sauce citrouille
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, divisée; 1 onion, minced; Citrouille de sucre de 400 grammes - pelée, épépinée et coupée en petits cubes; 200 grammes de pâtes à l'orecchiette; 2 poivrons orange épépinés et coupés en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 4 cuillères à soupe de parmesan; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Un plat délicieux, que mes enfants adorent. Vous pouvez utiliser de la citrouille ou de la courge pour cette recette et tout type de pâtes, mais des pâtes courtes comme l’orecchiette, le penne ou le rigatoni donnent de meilleurs résultats.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre 0,5 le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.Ajouter la citrouille et faire cuire pendant 2 minutes.Couvrir, réduire le feu et cuire en remuant souvent minutes.
Pendant ce temps, porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition.Cuire l'orecchiette dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre mais ferme, environ 10 minutes, 2 minutes de moins qu'indiqué sur l'emballage.Égoutter et transférer dans un bol.
Faites fondre le reste du beurre dans une deuxième poêle et faites cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 5 à 10 minutes. Ajoutez-les dans le bol avec les pâtes cuites.
Une fois que la citrouille est tendre, ajoutez la crème et le parmesan dans la poêle. Assaisonner de sel et de poivre et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter les pâtes égouttées et les poivrons cuits et bien mélanger.