Pâtes épicées à l'orchiette

Name: pâtes épicées à l'orchiette
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Un bol d'une contenance d'un litre contenant de l'orecchiette non cuite ou des pâtes en tube; 1 paquet (553 grammes) maillons de dinde italiens, sans boyaux; 3 gousses d'ail, émincées; 1/4 litre de vin blanc ou de bouillon de poulet; Un bol d'une contenance d'un litre contenant de petits fleurons de brocoli frais; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, égouttées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan râpé ou déchiqueté

J'ai adapté ces pâtes pour ressembler à ma version de restaurant italien préféré, seulement plus légère et plus savoureuse. J'utilise souvent des saucisses épicées et du brocoli rabe. — Melanie Tritten, Charlotte, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une grande poêle, cuire la saucisse à feu moyen pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose et qu'elle ne s'effrite plus. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Ajouter le vin en brassant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Amener à ébullition; cuire 1-2 minutes ou jusqu'à ce que ce soit réduit de moitié.
Incorporer le brocoli et les tomates. Baisser la température; laisser mijoter à couvert pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit croustillant et tendre. Égoutter les pâtes; ajouter à la poêle et mélanger pour bien enrober. Servir avec du fromage.