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Biabia00
Pâtes rustica
C'était un plat servi dans un restaurant italien qui n'est plus en affaires. Je ne sais pas comment j'ai obtenu cette recette, mais c'est génial.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
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Faites chauffer une grande poêle à frire à feu vif. Quand elle est chaude, ajoutez le bacon en remuant souvent. Lorsque le bacon est doré, retirez-le de la poêle et conservez un peu de graisse dans la poêle.
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Enduire le poulet légèrement de farine et faire sauter à feu moyen dans le reste du gras de bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, ajouter les oignons et l'ail, et cuire en remuant souvent pendant 2 à 3 minutes.
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Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût et du bacon.
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Égoutter les pâtes sans les rincer. L'amidon accroché aux pâtes aidera à lier la sauce. Ajoutez aux ingrédients ci-dessus. Incorporer le parmesan et le persil.
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