Pêches et ignames brandies

Name: pêches et ignames brandies
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 demi-conserve de pêches (822 grammes) (égoutté et sirop réservé); 2 cuillères à soupe de beurre (à la température ambiante); 3/5 litres de patates douces en conserve (ou d'ignames au sirop léger, égouttées, chauffées et réduites en purée); cassonade (garniture garniture); 1 1/2 cuillère à café de zeste d'orange (râpé); 2 cuillères à soupe de cognac (ou de cognac à la pêche); noix (hachées, garniture garniture); cassonade (garniture garniture)

Ingrédients

1 demi-conserve de pêches (822 grammes) (égoutté et sirop réservé)
2 cuillères à soupe de beurre (à la température ambiante)
3/5 litres de patates douces en conserve (ou d'ignames au sirop léger, égouttées, chauffées et réduites en purée)
Cassonade (garniture garniture)

1 1/2 cuillère à café de zeste d'orange (râpé)
2 cuillères à soupe de cognac (ou de cognac à la pêche)
Noix (hachées, garniture garniture)
Cassonade (garniture garniture)

Préparation

Égouttez les pêches et disposez-les dans un plat allant au four avec le côté coupé vers le haut (pour plus de sécurité, coupez une fine tranche à partir du bas).
Crème en conserve de patates douces et de beurre.
Ajouter la cassonade, le zeste d'orange, le sel et l'eau-de-vie (si nécessaire, utilisez le sirop de pêche réservé pour obtenir une consistance lisse).
Verser le mélange dans les moitiés de pêche.
saupoudrer de sucre brun
cuire à 350 ° F (non couvert) pendant 15-20 minutes.