Penne aux petits pois et prosciutto

Name: Penne aux petits pois et prosciutto
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 3 fines tranches de prosciutto, hachées; 3 gousses d'ail, tranchées; 1 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu au goût; poivre noir fraîchement moulu au goût; 1,5 litre de bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate; 1 cuillère à café de thym séché; 400 grammes de pois congelés, décongelés; 1 (425 grammes) peut haricots blancs, égouttés; 1 (411 grammes) paquet de penne; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé (facultatif)

Inspiré par les pâtes et les pois de l'époque de la dépression, j'ai décidé de faire mon propre choix sur ce maigre macaroni. J'espère que je me trompe, mais je pense que la prochaine grande chose dans le monde de l'alimentation sera ce type de «fabuleux frugal» recettes.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon et le prosciutto dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 5 à 6 minutes. Incorporer l'ail, le sel, les flocons de poivron rouge et le poivre noir au mélange à l'oignon; faire sauter jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.
Verser le bouillon de poulet, la sauce tomate et le thym dans le mélange à l'oignon. Ajouter les pois et les haricots; porter à ébullition. Incorporer le penne dans le bouillon et cuire pendant 7 minutes; retirer du feu.
Incorporer le parmesan au mélange de penne, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer jusqu'à ce que les pâtes absorbent la majeure partie des 5 minutes environ.