Pepparkakor suédois (biscuits de Noël au gingembre)

Name: pepparkakor suédois (biscuits de Noël au gingembre)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shortening; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 2 cuillères à café de girofle moulu; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shortening; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 3 à 5 cuillères à soupe d'eau; Red Hots, facultatif

Fabriquer du pepparkakor suédois - ou des biscuits au pain d'épice - est une tradition de vacances dans notre famille. Je suis entré à la Foire d'État de l'Iowa et j'ai emporté un ruban bleu à la maison. - Kathleen Olesen, Des Moines, IA

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Basé à la mélasse et l'oeuf.Dans un autre bol, fouetter la farine, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le bicarbonate de soude; battre graduellement dans le mélange en crème. Diviser la pâte en deux. Former chacun un disque; envelopper dans du plastique. Réfrigérer 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour rouler.
Préchauffer le four à 350 ° .Sur une surface légèrement enfarinée, rouler chaque portion de pâte à une épaisseur de 0,25 po.Couper avec un emporte-pièce enfariné de 3,5 po. 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes. Refroidissez les moules pendant 2 minutes.Retirez-les sur les grilles pour qu'elles refroidissent complètement.
Pour le glaçage, battre dans un bol le sucre des confiseurs, le shortening, la vanille et suffisamment d'eau pour atteindre une consistance qui s'étale. Décorer les biscuits avec du glaçage et, si désiré, du Red Hots.
Option de congélation: Transférer les disques emballés dans un sac de congélation en plastique refermable; congeler.Pour l'utiliser, dégeler la pâte au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment molle pour rouler.Préparez, cuisez et décorez les biscuits comme indiqué.