Petits gâteaux à l'ananas frais

Name: petits gâteaux à l'ananas frais
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger; 2,5 petits ananas, pelés, évidés et coupés en tranches d'un centimètre; 12 cerises au marasquin bien égouttées; 3 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 1/4 litre d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; Garniture fouettée, facultative

Je fais des gâteaux au four depuis des années. Ces friandises faciles à préparer en font un dessert attrayant pour des occasions spéciales. - Barbara Hahn, Park Hills, Missouri

Ingrédients

Préparation

Tapisser le fond d'un bol d'une capacité de 3 litres contenant du muffin géant graissé avec du papier ciré; graisser le papier et mettre de côté.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux; incorporer la cassonade et le sirop de maïs.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.Supprimer du feu.Verser 1/4 de cuillerée à soupe dans chaque litre de muffin, garnir chacun d'une tranche d'ananas et d'une cerise.
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils épaississent et prennent une couleur citronnée.Battre dans l'huile, la crème sure et la vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.Combiner la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.Ajouter au mélange d'oeufs et bien mélanger
Remplissez les moules à muffins aux deux tiers. Cuire au four à 350 ° C pendant 28 à 32 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir pendant 5 minutes avant de renverser sur des grilles pour refroidir complètement.Garnir avec la garniture fouettée, si désiré.