Petits gâteaux au beurre d'arachide

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez un moule à gâteau avec des doublures en papier ou des pots à graisse et à farine.

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, le shortening et le beurre de cacahuète jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez la vanille.Combinez la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer dans la pâte en alternance avec le lait. Verser dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four préchauffé pendant 3,75 à 5 minutes, jusqu'à ce que le haut du litre revienne lorsque vous appuyez légèrement dessus. Refroidir dans la casserole pendant au moins 10 minutes avant de le laisser refroidir complètement.